অ্যামাইলোপ্লাস্ট হলো শর্করা বা স্টার্চ সঞ্চয়কারী লিউকোপ্লাস্টিড। এটি বিশেষ করে মূল, কন্দ ও বীজের সঞ্চয়ী কোষে বেশি দেখা যায়।